你知道自己属于哪一种秋燥吗？
中医学的经典著作《内经》中说：“燥胜则干”。这就是说秋季燥邪侵入人体多损伤阴津，使人体出现一系列阴津不足、干燥失荣的表现，因此，治疗“秋燥”症必须采用滋阴润燥的方剂。
日常中很多人习惯吃冰糖雪梨之类的去燥，却导致腹泻不止、咳嗽加重，越吃越伤身！这是为什么呢？那是因为你可能不知道秋燥还分为凉燥和温燥。今天就让膳食君来为你说明秋天润燥的“正确姿势”吧！
如何区分温燥和凉燥
“秋燥”是人体在秋季感受燥邪而发生的疾病，分为“温燥”和“凉燥”。
前者见于初秋天气尚热或久晴无雨的时候；后者则开始于深秋天气转凉之时，会导致津液耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状。
秋季如何分辨温燥和凉燥，可按照以下方法：
温燥
属于初秋感受燥邪，往往带有夏暑的余热，表现出发热、微恶风寒、头痛、干咳少痰、咽干口燥、小便量少、大便干结。
凉燥
属于晚秋感受燥邪，往往带有近冬的寒气，便现出恶寒、微有发热、鼻塞流涕、咽痒咳嗽、痰白而稀、头微痛、无汗。
针对“两燥”不同的饮食调节
温燥
饮食养生原则要以清热滋润为主，除滋阴润燥外，还需清泻肺热。
可食百合粥、银耳粥、麦冬粥、莲藕排骨汤、银耳杏贝汤等。果蔬可多食梨、荸荠、莲藕汁等清热润肺食品。
治疗宜甘凉濡润，用沙参麦冬汤、玉竹麦冬汤、清燥救肺汤。
建议服用“桑杏汤”：桑叶、杏仁各10克，沙参、梨皮各15克，淡豆豉、栀子、川贝、甘草各5克，清水煎服，每日一剂，效果显著。
银耳百合粥
原料：银耳20克·鲜百合10克·枸杞1小匙·红枣3个·冰糖1大匙
做法：
1、银耳洗净，去掉根部，放入冷水中泡软，取出撕成小块；
2、鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用；
3、将炖锅中，放入适量水和银耳，大火烧开后转小火炖约15-20分钟，再放入红枣、百合，枸杞、加适量冰糖，继续炖约10-15分钟后即可熄火，热食冷食皆可。
功效：
银耳脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。
凉燥
以祛寒滋润为主，除滋阴润燥外，应适当增加蛋白质和热量较高的食物。
梨粥、百合粥、银耳粥烹煮后凉性减弱仍可食用。
最好可增加一些瘦肉粥类，如煮粥时加些瘦肉、皮蛋等。
还可进食栗子粥、莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等，并多食一些温性的蔬菜水果，如南瓜、葱姜、香菜、杏、大枣等。
治疗宜辛开温润，用杏苏散、葱豉汤。
“加味杏苏散”：杏仁、云苓、前胡各10克，桔梗6克，苏叶、枳壳、法半夏、甘草各5克，陈皮3克，生姜3片，大枣3枚。清水煎服，每日一剂。
皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵（根据个人喜好）。食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉，精盐4小匙，味精1小匙。
做法：
1、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
2、皮蛋剥壳，剁碎备用。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、大米洗净拌入少量油，放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
5、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入香菜、葱花、胡椒粉即可。
这两类人不宜润燥！
湿气过重的人
表征：舌苔厚腻，面色暗黄
本身没有秋燥的问题，食用银耳百合等润燥食品后，湿气会变得更加胶着难化，反而会加重原有的病情
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人食用寒凉的食物会导致胃气更弱，更难消化，还会伤脾
脾胃虚寒的人养肺这么吃！
可以在上述的润燥膳食中加入：小青柑（广东地区会在里面塞普洱茶，即可降燥又可消食降压降脂）、陈皮（适合脾胃虚弱有湿气的人）或者化橘红（柚子皮，比陈皮凉，有行气的作用）
这样搭配着吃，即可去燥，也可防止过凉伤脾胃。
这两样秋季常吃，性太寒要当心
中医将食物分为寒、热、温、凉、平五性，若是凉燥症状或脾胃虚弱的人，最好不要吃性过寒的食物。
那秋季我们常吃的食物里有哪些是偏寒性的呢？
01
梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。但是性偏寒，食用过多生梨容易导致腹泻。烹调食用可减弱其寒性。
02
贝母（川贝）：川贝性味苦、甘、凉，入肺经。有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。
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